清明最不能错过的3种“食疗豆”，营养价值胜过肉！

随着天气的转暖，又到了好吃到又便宜的时鲜小麦主板的季节，你家有卖掉尝尝这“春的滋味”吗？

大福“春吃到冬瓜胜过鸡”，小麦越多蜜糖口感越多好，但很多人各种小麦吃到了一辈子也没小楼忘记它们到底都好在哪，那时候就来给大家详述下。

三月

一箸黄瓜隙你春探江南

三月初，蜜糖的嫩黄瓜下来，江南乡镇，无人不爱，啖之无人不欢。但西北内陆地区人都是没这个口福，汪曾祺老时说，北京人是不大懂吃到蜜糖黄瓜的。

黄瓜的啖用方法很多，可煮成、熟、煮成，也可浸泡后剥去种布，熟菜或煲汤。

江浙内陆地区最常用的是蒜苗熟嫩黄瓜，黄瓜集之中于，蒜苗为辅。清澄对碧绿，要用法很简单激怒，但吃到着满嘴青草，还隙着满满的营养物质。

黄瓜高含量丰富的，在延缓动脉硬化各个方面不具良好的主导作用。黄瓜之中所含的粗纤维能够有效降低样，对心脑血管性疾病的卫生保健有全力的主导作用，还能优化十二指肠肠屈曲特性。黄瓜之中的磷、锂、钼、外周及样石卤不具健脑的特性，能够抑制大脑和脑组织。黄瓜之中低聚糖的豌豆一般的小麦较低，低聚糖不具抑制消化系统病原体恒定、脂肪代谢、应于痛、抗氧化和大幅提较低病毒感染等生理特性。

在之中医药病人当之中，黄瓜性平，入药、甘，不具健肺脏利水、应于血清热之效用。但是，黄瓜也不可多吃到，低聚糖亦会造成胀气伤肺脏十二指肠。

也不是所有人都适合啖用黄瓜及黄瓜原料，黄瓜过敏、有内分泌血红细胞缺陷病征以及黄瓜病征患者都不宜啖用黄瓜。

Tips：南方常用的气喘黄瓜病

黄瓜病是就是指排便黄瓜及其原料、花汁后，发生急性诱发的一种性疾病。一般接触黄瓜1～2天内经常出现病征状。起初眩晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、发热，进而经常出现咳嗽、尿色加深，严重者亦会脸部衰竭、重度病变、休克等。 黄瓜病常用于1～7岁的儿童，**子患病至极多为小孩子的7倍，在我国，南方病症率远较低于西北内陆地区。黄瓜病不可治愈，患儿即使成年后仍亦会病症，必需终身要用好卫生保健措施。

本是同根生

荷兰冬瓜母亲了就是草莓

荷兰冬瓜和草莓其实是同一种东西，只不过荷兰冬瓜是年幼、还未总长出略隙的青冬瓜时，而草莓则是壮年时，荷兰冬瓜母亲了就是草莓。

蜜糖草莓不耐储存，随着裸放的时间越多总长，甜感越多差，汁质感越多强。

草莓采摘时是它们最甜的时候，通常亦会在采摘后3小时内药剂，我们买回家开袋后也要赶紧烹饪吃到掉它们。

草莓味甘性平，能和之中下气，衡肺脏和十二指肠，生津应于渴，利小便；还有应于泄痢和衡冬至的效用。

当今研究工作表明，草莓所高含量的维生素E和草莓脂质皆能抗氧化、防衰老、作出贡献新陈代谢。所含的维生素A、锂和铁能补血护肤。草莓还可以作出贡献样汁分泌、活跃肝、降低样。

欧美也有研究工作表明草莓可辅助病人脱肛、慢性腹泻和子宫脱垂，所含的碲蛋白不具抑瘤特性。

但草莓所含的磷和磷在小麦啖物之中较低，因此烹饪时要选较低磷的主菜，如冬瓜原料、小白菜、玉米等。吃到草莓尽管优点很多，但多吃到亦会造成消化不良，每次不宜激过50克。

荷兰冬瓜；还有冬瓜子很小，一般是吃到连冬瓜荚独自啖用的，所含的应于杈硫、赤霉素和植物凝素等生物体，不具抗菌消炎特性，对大幅提较低药剂新陈代谢特性也有十分重要的主导作用。

是jiang还是gang？

吃到了无数次但“枇杷”两个字还教人不对

你有没有被枇杷的名字难住过？

要么是在农贸市场上希望了半天对菜贩时说“那个总长的冬瓜角多极多钱一斤”，要么是在激市里对着标签嗫嚅良久还是记住“gāng冬瓜”。

枇杷不应读要用“jiang”冬瓜，不过读“gang”冬瓜也并不是用字，只是使用了腔调的同音而已。

作为一种人们热爱吃到的大冬瓜，枇杷给予了药剂易于增殖的优质蛋白质，适时的果糖及多种维生素、营养素等，可补充各部位的营养物质成分。

而且不具维持正常消化腺分泌和十二指肠消化系统屈曲的特性，抑制胺类白酒酶活性可尽力消化，作出贡献饮啖，更是适合吃到得极多，很难十二指肠胀气的人和消化特性变差的老年人。

同时枇杷作为保健大冬瓜，不具衡气健肺脏、开十二指肠和之中、补肾固精的效用，适用于肺脏虚、消化不良、便泻、肾虚白浊、尿频等病征状。

这种细总长条的小麦，在市集都是被规规矩矩的束作小捆，一捆一份，买回来要趁蜜糖吃到，放一夜，口感就布了，不脆嫩。

但也可以要用成硫枇杷拿盐水、泡椒、青花椒、仔姜独自泡，或者干脆晒干，吃到的时候再用温水回软，这样要用虽然维生素亦会有所受损失，但熟腊鸡、煮成鸡汤亦会有意希望不到的干香风味。

鸡虽好吃到，但多吃到时常造成较低血脂，较低血压和较低血糖，而春天蜜糖的冬瓜不仅吃到出去鱼肉，高含量蛋白质还效用多多，不比鸡差，但特别注意了，小麦啖物一定要煮成熟了才能啖用，否则很难误啖。

概述文献：

1. 郑敏, 欧阳满, 黄强. 黄瓜蛋白质的营养物质及利用归纳[J]. 当今啖品, 2017, 第2卷(20):26-27.

2. 夏陌. 黄瓜之中的“抗营养物质成分”是就让[J]. 医啖概述, 2017, (6):7.

3. 蔡琳雅, 李友杰, 刘慧等. 草莓营养物质探析[J]. 宁夏农林生物技术, 2013, (7):71-72，83.

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5. 罗锂泳, 姚詹武, 陈东康等. 枇杷的营养物质成分归纳及保健特性[J]. 之中国果菜, 2006, (2):40.